Voici les meilleures pizzerias du monde selon un nouveau classement
Un classement très attendu dans le milieu, qui nous réserve encore de belles surprises gourmandes.
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- Publié le 14-09-2023 à 12h02
- Mis à jour le 14-09-2023 à 12h27
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Comme chaque année, le guide 50 Top Pizza a dressé le classement des 100 meilleures pizzerias à travers le monde. Une liste très prestigieuse qui a été dévoilée hier soir lors d’une soirée réunissant quelques-uns des plus grands noms de la cuisine italienne. Pendant un an, ce sont un millier d’inspecteurs répartis sur tous les continents, qui ont endossé la lourde responsabilité de devoir faire le tour des pizzerias pour élire les meilleures. Plusieurs critères ont été passés en revue : la qualité de la pizza (levain et matières premières), le service, l’ambiance, l’attente éventuelle, la carte des boissons. Tout cela de manière complètement anonyme bien sûr.
Sans surprise, ce sont des pizzerias italiennes, toutes les deux situées dans la région de Naples, qui arrivent ex aequo à la première place. Il s’agit de Masanielli de Francesco Martucci, à Caserte, et 10 Diego Vitagliano Pizzeria, à Naples. La deuxième place revient à Una Pizza Napoletana à New York. La troisième place revient à Sartoria Panatieri à Barcelone. La quatrième place revient à The Pizza Bar On 38th à Tokyo et la cinquième place à I Tigli à San Bonifacio. Le prix spécial du pizzaiolo de l’année a été décerné à Michele Pascarella de Napoli on the Road à Londres. La pizza de l’année revient à la Culatello, composée de cerises noires de Tasmanie marinées dans du Marsala avec une crème de Gorgonzola, mozzarella et du vinaigre balsamique de Crosta Pizzeria, à Makati, aux Philippines. Il faut attendre la 62e place pour retrouver la seule pizzeria belge reprise du classement. Il s’agit de La Pizza è Bella Gourmet à Bruxelles, déjà très récompensée.
Le top 10 des meilleures pizzerias
1. 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Naples, Italie
1. I Masanielli – Francesco Martucci – Caserte, Italie
2. Una Pizza Napoletana – New York, Etats-Unis
3. Sartoria Panatieri – Barcellone, Espagne
4. The Pizza Bar on 38th – Tokyo, Japon
5. I Tigli – San Bonifacio, Italie
6. Seu Pizza Illuminati – Rome, Italie
7. 50 Kalò – Naples, Italie
8. Bottega – Pechino, Chine
9. 180g Pizzeria Romana – Rome, Italie
10. I Masanielli – Sasà Martucci – Caserte, Italie