La recette de la semaine : Les onctueuses boulettes de viande suédoises de chez IKEA
Découvrez chaque semaine une nouvelle recette pour varier les plaisirs en cuisine.
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Publié le 02-05-2023 à 18h55 - Mis à jour le 16-05-2023 à 15h58
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C’est un petit plaisir que nous sommes nombreux à nous offrir lorsque nous faisons nos courses chez Ikea, une halte au restaurant pour déguster des boulettes suédoises. Aujourd’hui nous vous dévoilons la recette de ce plat réconfort pour que vous puissiez vous régaler même à la maison.
Ingrédients
- 65 g de chapelure
- 1 oignon
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 340 g de bœuf haché
- 340 g de porc haché
- 60 ml de lait
- 1 œuf
- De la muscade moulue
- 1 pincée de poivre
- 30 ml de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de poulet ou de bœuf
- 60 ml de crème entière
La recette
Dans une grande poêle faites dorer la chapelure à sec en remuant continuellement à feu moyen. Réservez alors dans un grand bol. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive, salez et poivrez. Versez la préparation dans le bol avec la chapelure et mélangez. Laisser refroidir et ajoutez les viandes hachées, le lait, l’œuf et les épices au mélange de chapelure. Salez et poivrez et une nouvelle fois et mélangez bien. Façonnez alors les boulettes, elles ne doivent pas être très grandes.
Dans la même poêle, faites dorer les boulettes à la fois dans le reste de l’huile et avec le beurre. Réservez ensuite et saupoudrez le gras restant dans la poêle avec la farine, laissez cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajoutez ensuite le bouillon et la crème. Portez à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet et ajoutez les boulettes. Laissez mijoter doucement 5 minutes. Ajoutez du bouillon au besoin.
Accompagnez vos boulettes de confiture d’airelles et de délicieuses frites. A ce sujet, nous vous disions d’ailleurs ici quelles étaient les frites surgelées considérées comme les plus saines.
Bon appétit !