Le chef Peter Goossens vend son restaurant Hof van Cleve
C’est une grande nouvelle dans le monde de la gastronomie.
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- Publié le 27-02-2023 à 10h26
- Mis à jour le 27-02-2023 à 12h42
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Le chef Peter Goossens vend son restaurant Hof van Cleve, situé à Kruishoutem (Flandre orientale), apprend-on lundi. L’établissement est classé trois étoiles au Guide Michelin. À partir de l’année prochaine, c’est son bras droit et chef cuisinier actuel du restaurant qui prendra les commandes de cette adresse renommée à partir du 1er janvier 2024.
Le restaurant qui a ouvert ses portes il y a déjà 37 ans gardera son nom et son personnel. «Cela fait plusieurs années que nous envisageons de donner une nouvelle orientation à notre vie professionnelle», a déclaré le chef Goossens selon nos confrères du Soir. L'adresse qui a ouvert en 1986 obtient la note de 19,5 sur 20 dans leGault&Millau en 2004. Un an plus tard, il obtient la note maximale de trois étoiles au Michelin. Hof van Clevefait également partie du top 50 des meilleurs restaurants du monde depuis quelques années maintenant.