5 recettes végétariennes pour remplacer les classiques de Noël

Pour remplacer les amuses-bouches

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Au saumon fumé, aux œufs de poissons, aux crevettes, au foie gras ou encore aux rillettes. Chaque année ce sont les mêmes qui reviennent, sur une base de blinis, de pain toasté ou de crackers. Mais à force d'avoir associé ces amuse-bouches de luxe aux fêtes de fin d'année, il est devenu presque difficile de s'en passer. Pourtant, il existe pléthore de variantes qui savent aisément se dispenser de protéines animales. Lire aussi > Devenir flexitarien pour sauver la planète Pour des préparations faciles à faire chez soi, on optera pour les classiques houmous à décliner sous différentes saveurs (au potiron, à la betterave, aux poivrons...) ou les tapenades d'olives, de tomates séchées ou d'artichauts. Aux lentilles, aux champignons ou aux aubergines, les terrines et autres pâtés végétaux remplaceront à merveille ceux que l'on pensait incontournables pour un apéritif de Noël. Quelques inspirations ici, ici et ici.

Pour remplacer les amuses-bouches

Au saumon fumé, aux œufs de poissons, aux crevettes, au foie gras ou encore aux rillettes. Chaque année ce sont les mêmes qui reviennent, sur une base de blinis, de pain toasté ou de crackers. Mais à force d'avoir associé ces amuse-bouches de luxe aux fêtes de fin d'année, il est devenu presque difficile de s'en passer. Pourtant, il existe pléthore de variantes qui savent aisément se dispenser de protéines animales. Lire aussi > Devenir flexitarien pour sauver la planète Pour des préparations faciles à faire chez soi, on optera pour les classiques houmous à décliner sous différentes saveurs (au potiron, à la betterave, aux poivrons...) ou les tapenades d'olives, de tomates séchées ou d'artichauts. Aux lentilles, aux champignons ou aux aubergines, les terrines et autres pâtés végétaux remplaceront à merveille ceux que l'on pensait incontournables pour un apéritif de Noël. Quelques inspirations ici, ici et ici.