Chef

Nick Bril, le 7 novembre 2022.

Nick Bril ("The Jane" à Anvers) a été désigné chef de l'année par Gault&Millau

On ne marie pas n'importe quelle sauce avec n'importe quel type de pâte !

Quelles pâtes avec quelle sauce ? Le chef de Ricotta & Parmesan nous aide à faire le point

Les pâtes n'auront plus de secret pour vous.

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Image d'illustration.

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Toujours plus de beurre.

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Christelle Brua, et sa pomme en sucre soufflé

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Les restaurants belges étaient dans l'attente des notes et des toques du Gault&Millau 2019, décernés ce 5 novembre. (Photo d'illustration).

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A Wijnegem, au Kanaal, un restaurant qui devrait faire parler de lui.

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Frédéric Chastro est le chef du restaurant « Soma » à Anvers depuis juin 2017.

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Dans la salle du restaurant gastronomique de l’hôtel Meurice, avec son Rubik’s Cake, composé de 27 cubes au citron, à la pistache, à la cacahouète, au chocolat... Loin d’être une pâtisserie d’apparat, la sienne est toujours drôle et ludique.

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Trois fois par jour, 1 200 repas sont servis en trois-quarts d'heure.

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La "version classe" du plat à base d'insectes.

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